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Re: スマートドリッパーでいれるコーヒー

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Chryso

なし Re: スマートドリッパーでいれるコーヒー

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2
前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿.1 | 投稿日時 2020/10/22 7:28
Chryso  スタッフ   投稿数: 6384
雑味。
コーヒーフィルターに一度お湯を入れて流す、いわゆる湯通しをすると、すっきりしますね。
いまは紙フィルターも漂白しないのが多くなったのでそうでもないですが、湯通ししたお湯を飲むと、味がするのがわかります。
これも一緒に飲んでいたのですね。

喫茶店でこれをやると、同じコーヒーを作るのに、お湯の量が倍になるので、水もガス代も、またドリップする時間も倍になるので、やりたがらないのかなと。
水だと、お湯でやるより、時間がなかります。理由ってなんだろう。

このドリッパー、ネットでみるとクレバードリッパーといっていますね。で、これにも流儀もいろいろあるようで、湯通しするものもあるようです。
それをやってしまったら、手間がかかるのでクレバーじゃないような気がしますが。
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